Winterliches Menü I

Ziegenfrischkäse | Linsensalat | Gewürzorange

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Maronenschaumsuppe | karamellisierter Apfel

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geschmorte Ochsenbacke | Pastinakenpüree
glasiertes Rotkraut | Semmelknödel

oder

Zander | Kartoffelhaube | Schnittlauch Beurre Blanc
Kürbisgemüse

oder

Pasta | Kürbissauce | Cashewparmesan (vegan)

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winterliche Dessertvariation

3 Gang Menü: 42,00 € p. P. inkl. MwSt.
4 Gang Menü: 47,00 € p. P. inkl. MwSt.

Zzgl. Personalkosten, Raummiete und Getränke

Winterliches Menü II

Endiviensalat | marinierte Kumquat | Granatapfel
karamellisierte Walnüsse

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klare Rote Beete Suppe | Gemüsetaschen

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Kalbsmedaillon | Mandelkruste | Parmesanrisotto | Kohlröschen

oder

konfierter Topinambur | Winter-Trüffelcreme | wilder Brokkoli
Haselnusskrokant

oder

Saltimbocca vom Seeteufel | Salbeibutter | wilder Brokkoli
Zitronen-Kartoffelpüree

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Kokos-Cheesecake | kandierter Kürbis | Zartbitterschokolade

3 Gang Menü: 44,00 € p. P. inkl. MwSt.
4 Gang Menü: 52,00 € p. P. inkl. MwSt.

Zzgl. Personalkosten, Raummiete und Getränke